La Commission canadienne du lait appuie l'industrie en formulant des politiques nationales sur la production laitière, en cernant les fluctuations de la demande de produits laitiers et de la production laitière et en coordonnant la mise en commun des revenus du lait et les systèmes de partage des marchés. L'industrie laitière canadienne est régie par un système de gestion de l'offre.
L’industrie laitière canadienne est composée de plusieurs acteurs fédéraux, dont :
Les rapports annuels fournissent de l’information sur les réalisations concrètes de la Commission canadienne du lait relatives aux plans, aux priorités et aux résultats attendus comme énoncés dans le sommaire du plan d’entreprise correspondant. Ces rapports sont déposés au Parlement chaque automne.
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Pour les producteurs de lait, les ententes de mise en commun des revenus du lait constituent un moyen de gérer les risques financiers associés à l'évolution des marchés intérieurs. La Commission canadienne du lait administre ces ententes au nom du secteur laitier. La mise en commun des revenus de la vente du lait permet aux producteurs de recevoir un prix moyen par hectolitre ou par kilogramme de composants, basé sur le total des ventes.
Toute industrie, de la fabrication automobile aux usines de chaussures, tente d'établir le meilleur équilibre possible entre l'offre et la demande. Les producteurs agricoles cherchent à faire de même par la gestion des approvisionnements. Ils gèrent leur production de sorte qu'elle coïncide avec les prévisions de la demande de leurs produits. Dans un système de gestion de l’offre, on prévoit la demande à l’aide de calculs et on émet des signaux de production en fonction de la demande ainsi prévue.
Avis sur les actualités de la Commission canadienne du lait.
Communiqués annonçants les prix du lait à la ferme de 2002 à 2022.
Renseignements sur les événements de la Commission canadienne du lait.
La Commission canadienne du lait a produit ou compilé les documents publiés sur ce site Web pour offrir aux Canadiens et aux Canadiennes un accès direct aux informations sur les programmes et les services du gouvernement du Canada.
Voici la cible nationale de production laitière (le quota total) pour l’année 2017.
