L’industrie laitière est composée de nombreux joueurs. Dans le but d’assurer le bon fonctionnement du secteur laitier canadien, la Commission travaille étroitement avec les organismes de l'industrie dont :
- les Producteurs laitiers du Canada;
- l’Association des transformateurs laitiers du Canada;
- Restaurants Canada;
- l’Association canadienne des consommateurs;
- le Conseil canadien du commerce de détail;
- Produits alimentaires et de consommation du Canada (site en anglais seulement);
- les offices provinciaux de mise en marché;
- Fédération Canadienne des Épiciers Indépendants (site en anglais seulement).
La Commission travaille également avec les transformateurs secondaires dont :