La gestion de l’offre et l’industrie laitière

Informations sur la gestion de l'offre et l'industrie laitière

La gestion de l’offre dans le secteur laitier

Dans un système de gestion de l’offre, on prévoit la demande à l’aide de calculs et on émet des signaux de production en fonction de la demande ainsi prévue.

Comité canadien de gestion des approvisionnements de lait

La Commission canadienne du lait préside et appuie le Comité canadien de gestion des approvisionnements de lait et son secrétariat. 

Ententes de mise en commun des revenus du lait

Pour les producteurs de lait, les ententes de mise en commun constituent un moyen de gérer les risques financiers associés à l'évolution des marchés intérieurs. 

Système harmonisé de classification du lait

Au Canada, le lait est vendu aux transformateurs selon un système harmonisé de classification du lait.

Cible nationale de production laitière

Le quota total est la cible nationale de production laitière au Canada. 

Prix de soutien

Chaque année, la Commission canadienne du lait (CCL) passe en revue et établit les prix de soutien du beurre et de la poudre de lait écrémé.

Comment le prix du lait est-il établi au Canada ?

Le prix que les exploitants de fermes laitières reçoivent pour le lait qu’ils produisent est établi dans les dix provinces canadiennes.