La mise en commun du lait de l'Est (P5) et celle de l'Ouest (MCLO) administrent les classes de lait 1(c) et 4(c) qui sont conçues pour promouvoir l'innovation en matière de produits laitiers. Chaque mise en commun offre, durant trois ans, un partage régressif des coûts dans le cas de produits novateurs. Le lait est facturé aux transformateurs en fonction de la classe de lait du produit fini.
L'objectif du Programme des classes 1(c)/4(c) au sein du P5 et de la MCLO est d'accroître la demande en produits laitiers en accordant un partage des coûts aux transformateurs qui cherchent à développer de nouveaux débouchés. Les transformateurs canadiens qui détiennent un permis, qui utilisent du lait ou des ingrédients produits au Canada et qui fabriquent des produits nouveaux ou novateurs peuvent être admissibles au programme. Les produits nouveaux ou novateurs sont des produits qui ne sont pas déjà fabriqués au Canada et qui entraînent une augmentation nette de la demande en lait au pays. Parmi les facteurs d'innovation, mentionnons entre autres une nouvelle composition de produit, une nouvelle utilisation finale ou de nouvelles saveurs.
Pour en savoir plus, veuillez communiquer avec l'office de mise en marché du lait de votre province.