Le Forum des Spécialistes
Le Forum des Spécialistes est un magazine en ligne qui présente des articles rédigés par des membres de la communauté des ingrédients laitiers.
Il traite de sujets qui s'appliquent à l'industrie des ingrédients laitiers, du point de vue de ceux et celles qui la connaissent le mieux.
Depuis cette page, vous pouvez accéder à l'édition courante du Forum des Spécialistes ou accéder aux éditions archivées dans le menu déroulant.
Communiqués et déclarations 2019
Jusqu'à présent, aucune annonce n'a été faite par la Commission canadienne du lait ou par ses représentants en 2019.
Publications - ingédientsLAITIER
Cette section présente deux publications importantes qui fournissent de précieuses informations archivées sur l'industrie laitière/alimentaire.
Historique des prix des classes spéciales
Ingrédients Mag Express est une
publication mensuelle qui comprend
des mises à jour sur les programmes,
des avis importants et des annonces concernant les prix du lait des classes 5(a), (b) et (c).
Personne-ressource pour le PIL
Pour de plus amples renseignements sur le Programme d'innovation laitière, veuillez communiquer avec :
Programme d'innovation laitière
Sans frais : 1-866-366-0676
Programme d'innovation laitière
Sans frais : 1-866-366-0676
Ajustements des prix de soutien du beurre et de la poudre de lait écrémé le 1er février 2016
OTTAWA, le 16 décembre 2015 – La Commission canadienne du lait (CCL) a annoncé aujourd’hui une hausse du prix de soutien du beurre et une baisse du prix de soutien de la poudre de lait écrémé qui entreront en vigueur le 1er février 2016. Le prix de soutien du beurre passera de 7,4046 $ à 7,7815 $/kg.
Chef de la direction
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Système harmonisé de classification du lait
Toute utilisation de lait doit être déclarée selon l’utilisation finale. Le système harmonisé de classification du lait (SHCL) sert à définir dans quelle classe les composants du lait utilisés dans la fabrication d’un produit laitier fini doivent être déclarés pour respecter la présente politique. Les offices provinciaux de mise en marché et les agences provinciales de réglementation doivent utiliser la présente classification pour la facturation des composants du lait.
Prix américains
Les prix des composants des classes spéciales de lait 5(a) et 5(b) sont calculés chaque mois en fonction des prix américains pour le lait et les composants laitiers (des classes III et IV) annoncés par le département de l'agriculture des États-Unis (United States Department of Agriculture).